Филе семги

Филе семги

Семга, или атлантический, а также озерный лосось, является видом лососевых рыб. Его туша может достигать в длину полутора метров и более 40 кг по массе. Этот обитатель морей по праву считается долгожителем. Продолжительность жизни некоторых особей составляет 13-15 лет.

Рождается эта рыба в пресной воде, позже в результате возрастных мутаций перебирается в соленую, где и доживает оставшуюся часть жизни. Именно по этой причине территория обитания семги обширна. Лосось встречается как в водах северной части Атлантики, так и в Северном Ледовитом океане, а кроме того в пресноводных водоемах Скандинавских стран. На территории России он водится в реках и озерах Карелии, акватории Балтики и Белого моря, в Онежском и Ладожском озерах.

Этот обитатель морей является хищником, питаясь планктоном, ракообразными, мелкой рыбой. На нерест из соленых вод он отправляется в такие реки, как Шуя, Нева, Умба, прекращая с этого момента вовсе питаться.

Семгу причисляют к красной рыбе, благодаря тому, что ее филе имеет разные оттенки красного цвета. Этот продукт является очень ценным деликатесом, исключительно полезным, как для взрослых, так и для детей. Филе этой рыбы богато белком, а также содержит множество витаминов и минералов. Омега-3 жирные кислоты помогают укрепить сердечно-сосудистую систему человека.

Мясо семги имеет нежный, приятный и слегка сладковатый вкус. Запах свежего филе обладает неярко выраженным рыбным оттенком, а структура волокон эластичная и упругая. Максимум полезных веществ сохраняет семга, запеченная в фольге или на гриле. В кулинарии филе этой рыбы используется в свежем, отварном, запеченном, копченом видах. Семга отлично сочетается с овощами, именно поэтому является замечательным компонентом многих салатов. Она щедро раскрывает свой особенный нежный вкус в дуэте с отварным рисом в таких блюдах японской кухни, как роллы и суши.

В меню пиццерии «Домино» Вы с легкостью найдете множество вкуснейших угощений, приготовленных нашими поварами с использованием этого морского деликатеса. Легкие салатики, экзотические суши и роллы, ароматная пицца с филе семги обязательно придутся Вам по вкусу!